Hermann è un perito tecnico agrario, diplomato all’Istituto Agrario di S. Michele all’Adige nel 2003. Già durante l’anno prima di diplomarsi prese in mano la campagna del padre, che era completamente basata sulla coltivazione delle mele. L’azienda pian piano è cresciuta sia a livello di varietà di mele sia perché Hermann decise di diversificare la coltivazione aggiungendo le ciliegie.

Come soci di Melinda, le mele vengono conferite tutte al consorzio, il quale si occupa della conservazione e della vendita. Le mele Melinda si avvalgono del marchio DOP (Denominazione d’Origine Protetta), che viene conferito soltanto in presenza di particolari condizioni sinonimo di una qualità superiore.

La raccolta delle mele avviene circa verso la fine di settembre, inizio ottobre e dura circa 20 giorni.

Le ciliegie invece, visto il tipo di varietà e l’altitudine, vengono raccolte circa a metà luglio. Anche tutto il raccolto delle ciliegie viene conferito a Melinda, perché da qualche anno un numero notevole di soci ha diversificato la coltivazione mettendo lamponi, ciliegie e/o altri piccoli frutti.

Quindi Hermann durante tutto l’anno è occupato a mantenere e curare le piante; in inverno e inizio primavera c’è la potatura, in primavera trattamenti, manutenzione e rinnovo degli impianti, all’inizio dell’estate il dirado e poi la raccolta delle ciliegie e in autunno la raccolta delle mele.

Se gli ospiti dell’agriturismo vogliono visitare la campagna e magari partecipare alla raccolta, Hermann, Angela o Mariangela sono disponibili ad accompagnarvi.